一顿火锅引发的思考
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前一段时间去看望婆婆,她做了我们最爱吃的,也是她的拿手菜——炖骨头。婆婆炖的骨头,通常是排骨和脊骨一起炖,这样爱吃肉的就吃排骨,喜欢啃骨头的就吃脊骨。从味道上来说,还是我迄今为止吃到的最好吃的炖骨头,加上我天生就是“肉食动物”,再加上我已经有将近半年的时间没有吃到过她炖的骨头了,又加上婆婆炖了整整100多块钱的骨头,看着满满的两大盆,真是过瘾。
还客气什么?甩开腮帮子吃吧,那顿饭我几乎没吃别的,也不管是排骨还是脊骨,也不管肉多还是肉少,拎到手里就啃,肚皮撑得溜圆。
但是之后连续几天都有消化不良的症状,食欲不振,吃了不少的健胃消食片和大山楂丸,都不见起色。又改用热敷和按摩,折腾了两天,怎么也是不好。后来,我干脆不想吃饭的事情,想着饿上两顿,想必也就好了。但奇怪的是,看到饭菜还不是那么香甜。我怀疑自己得了什么大病,比如胃癌。
正在这当口,一位老同学到北京出差,邀请我去吃川味火锅,我本不想去,因为我知道这胃倘若再用辣椒刺激一下保不齐就彻底完了,但盛情难却。大家刚一坐定,我就事先声明,说我这些天胃口不大好,请同学们尽情享用,别受我的影响,要是因为我扫了大家的幸,我会感觉内疚的,等等。
因为是老同学,大家看我气色还好,谈吐利落,便热烘烘地吃了起来。而我则自居边缘,冷眼看着他们吃,热情地和大家招呼着,那感觉大有舍命陪君子的架势。可我的椅子是靠后的,人也是靠在椅子上的,一群人围着桌子,吆五喝六地叫嚷着,我又有点像受气的小媳妇儿。yulujidi.com
大概同学们见我这般可怜样有些于心不忍,鸡一嘴鸭一嘴地开始劝说,还有一个可气的同学直接将涮好了的羊上脑放进了我的碗里。我再一次盛情难却,心不甘情不愿地放进了嘴里,可是,那特有的鲜、香、麻、辣竟然让我开始后悔:说那一大堆废话干什么,直接吃多好!
就这样,我这个小半辈子都说话算话、吐口唾沫都成钉的人竟然败给了四川火锅的花椒和辣椒。怎么办呢?现在觉得很好吃,不但如此,还想接着吃。干脆豁出去了,明天胃疼或是胃出血或是要见阎王都再说吧,今天好不容易有胃口了,就别在这火锅旁边畏畏缩缩、躲躲闪闪了。不趁着想吃的时候吃,难不成还要等到喉咙里安装饲管的时候再吃吗?羊肉、百叶、牛肚、黄喉、蒿子秆、生菜、鱼丸、虾丸、撒尿牛丸……可劲招呼。
呜呼,美哉。
第二天,不想吃饭的毛病彻底好了。
后来,与当医生的朋友说起,他说可能是由于工作的关系,久坐不起的人容易出现肠胃动力不足,如同一个人萎靡不振一样。此时,越是说他萎靡,他就越萎靡,倘若猛地来个刺激,反而有奇效;他还说也可能是胃寒,吃了这样辛辣的食物,反而增加了体内的热量,于是便好了。
究竟是不是这两个原因之一,或是还有第三、第四个原因,我也不知道,只是感觉到该吃的时候就吃,该吃多少吃多少,似乎是让肠胃舒适的根本。至于更细节的吃法,我自然是说不上来,但总的来说要有规律才对。
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